Jamajka produkuje najbardziej znaną i cenioną kawę na świecie. Ziarna są słodkie, delikatne łagodne z nutami orzechowymi i lekkim body. Bardzo dobrze zarządzane farmy zlokalizowane wokół szczytu Blue Mountain sięgającego 2256 m n.p.m., uprawiają głownie krzewy odmiany Typica. 

Zbiory odbywają się pomiędzy wrześniem a marcem. Ziarna są ręcznie starannie sortowane według rygorystycznych procedur. Następnie dzielone są na trzy jakości i poddawane wielu inspekcjom. Gold Cup to czołowy produkt, esencja kawy z wyspy. 

Sławna jamajska kawa pakowana jest w drewniane beczki, a każda z beczek otrzymuje certyfikat jakości wydawany przez Coffee Industry Board.